綠島見學館
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綠島處處坡陡崖急,又加上透水不佳,故雨水極易流失,缺乏逕流,使島上田園絕大多數為看天日,全島皆以旱作為主 。綠島屬火山地質,丘陵區土壤多為角閃石安山岩化育的紅壤,坡度較陡之地則多生成暗色崩積土或淺層崩積黃壤。受到礁石及海風所帶來的海水所影響,生成的土壤呈微鹼性。綠島傳統的耕作方式主要有平地旱作、丘陵地的水田地、旱作地、丘陵地。平地旱作的方式,採以花生、地瓜輪種,並有兩種輪種方式。
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參考書名:綠島鄉誌(上)

食物貯存

綠島人儲藏方法-曬乾:如蘿蔔絲乾、芥菜乾、菜豆乾等。
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蘿蔔絲乾

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芥菜乾

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菜豆乾

參考書籍

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