綠島在漢人入墾之前，約二千年前的新石器時代末至金石併用期已有人類定居，從綠島柚仔湖、楠仔湖、公館、漁港、流麻溝等處史前遺址所發現的大量石斧、石刀、石網墜、陶片、陶製紡紗轉子、貝刮器、貝製飾物等，可知當時人類活動已是非常活躍；又從石網墜數量之多，足見當時先民海上漁撈活動非常發達，在各處遺址中為數不少的來自於台灣本島的各類石材，如台灣軟玉、黏板岩、沙岩、玄武岩..等，更可想像到這群來自於海上的先民與台灣間交通往來是多麼頻繁。
​參考書名：綠島傳統漁業文化保存與傳承計畫

漢人入墾​

綠島的先民約200餘年前自屏東小琉球入墾之初，由於對外交通不便，島民的生計以燒墾游耕為主、漁撈為輔，自給自足的生活方式。過著封閉的社會生活，使得島上於20世紀初即成為童山濯濯的「火燒島」景象。早期因對外交通不便，漁獲只為島內自給，以綠島位於黑潮主流所流之處，島的周邊又有珊瑚礁環繞的漁業環境，島民不必使用船筏就很容易可捕到自家食用的魚。

抹石喬BUA7-TSIOH8-KIAU7​

漁具：漁船、木魚(木製假漁餌)、三叉鏢魚槍
目標魚種：石喬（棘鰆）
漁期：一年四季
說明：用竹釣竿綁木製假餌誘魚，假餌胸鰭裝飾繩毛，尾鰭分開製作，常選用豬骨(因其：質地較硬且易於替換，也因棘鰆游動速度快且兇猛容易咬壞魚尾。)漁人利用竹釣竿將假餌左右擺動漂浮在水面上，引誘魚隻靠近，方便另一名標手鏢魚作業。按此處以編輯.​

拖魚Tua7-hi5

漁具：假餌、繩索、漁船
捕獲物種：旗魚、鮪魚
漁期：一年四季
說明：受傷的魚比較會有魚想要去吃它，所以漁夫會不時的拉動魚餌，吸引對象魚種上鉤。船長會判斷洋流匯集處、魚群跳躍追逐、甚至觀察海鳥盤旋海面等找到漁場，漁船會繞行漁場或穿過鳥群中間，可有豐碩的漁獲。

挽紫菜Ban2-tsi2-tshai3

漁具：瓢子、布袋
目標物種：紫菜
漁期：始於農曆11月底至隔年清明節季節
說明：紫菜生長在海浪拍打處。採集地區危險，早年亦有不少事故發生。

日治時期

綠島傳統社會封閉，經濟以農漁維生的自給自足生活方式，自日治時期日人引進鰹竿釣漁業，並在日治中期設置柴魚工場之後，漁業活動成為島民的主要經濟來源，也開啟了島上與外界接觸的鎖鑰，漁業的發展也因此成為引發綠島社會變遷的重要因素。其就日治中期以後的漁業發展與困境，了解綠島的漁業發展與社會變遷的過程。

釣煙仔Tio3-ian-a2

漁具：釣竿組、假餌、漁船(灑水器)、丁香魚活餌
目標魚種：鰹、小型鮪魚
漁期：夏季
說明：因為鰹魚會追逐浮游在水面上的丁香魚，所以釣鰹魚的方式就需要在水面上形成水花，模仿丁香魚群聚形成水花的形貌。因此早期會用舀水方式；右手拿釣竿，左手拿水瓢(竹製，凹口用竹節剖半約像湯匙的凹口足夠形成水花，全長約三米長。)舀點水在假餌處，遮蔽鰹魚視線。現今，抽水機噴水，在水面上形成輕柔水花。

鏢旗魚Pio-ki5-hi5

漁具：鏢槍、機動船
目標魚種：旗魚
漁期：農曆九月到隔年過年二月
說明：漁船有裝鏢魚台，如遇可鏢魚的魚，會順便鏢魚。綠島人在新港標旗魚學習到的技術，之後在綠島落緄時會順便鏢魚。

拂魚苗Hoo5-hi5-tsai1

漁具：手叉網、桶子
目標魚種：虱目魚魚苗
漁期：四月至六月（清明節前後）
說明：手推叉網在岸邊淺水處移動，多在清晨與黃昏之間工作，撈到魚苗立刻以水桶裝成，交賣綠島當地小盤，待收集一定數量後，統一賣往台東富岡大陳義胞中盤商。

光復後

綠島的老漁民，自日治末期到戰後初期，大部分都有到新港經過一段鏢旗魚的歷練。因旗魚是大型暖水性的高價洄游魚類，鏢旗魚機動性很高，盛漁期不長，這項漁法傳到綠島，只成為漁業的副業，除了秋天的盛漁期之外，船上隨時都有加裝鏢魚台及帶魚鏢，出海從事漁業的航行途中，一看到漁蹤，隨時可舉鏢投射。
在新港從事鏢旗魚的綠島人，學會鏢旗魚者大部分就將綠島的妻小接到新港定居，經過數十餘年累積了足夠資本，於是源源不斷招綠島鄉親來新港當他們的船員，但也有一部分冬半年在新港學會鏢旗魚的綠島人，夏天又回綠島捕魚，也就這樣把鏢旗魚由日本、琉球傳來的漁業技術，再傳播到綠島。

放蝦蛄頭Pang3-he5-oo-thau5

漁具：圓箍網、漁船
目標魚種：倒退嚕（蛙形蟹）
漁期：中秋以後.
說明：捕捉旭蟹。旭蟹網是一圈形態，中間放置魚餌引誘旭蟹捕食因而纏網，形狀似吊籃，將網子沉在沙底下捕捉。應該是中後期的魚網。

牽皮刀Khan-pue5-to

漁具：畚箕網
目標魚種：皮刀（烏依蘭擬眼金鯛）
漁期：夜間行動為主
說明：追逐網模式之一，使用畚箕網，溫泉人常使用此方式。在黃昏時使用將竹竿綁上林投葉，露出白色葉基伸入潮洞，專在潮池潮溝驚擾目標魚種，使魚群驚嚇進入靠外側的圍網。

牽肉鰛Khan-bah-un

漁具：畚箕網、直立網、舢板船
目標魚種：肉鰛（四破魚）
漁期：一年四季
說明：屬於漁團作業模式。使用有三艘船，一艘載網、一艘載人、一艘載魚獲。漁人會先觀察是否有洄游魚群經過後，在趕緊通知同屬漁團出動。先放好畚箕網後，在由各家出直立網做成圍牆的方式圍網，形成單一開口面向魚群迴游路線。接著，開口最前面會有年輕人顧著確定魚群到來，畚箕網的開口會有漁人顧著不讓鰮魚群游出，待魚群全數入畚箕網後收網即完成撈補作業。

柴魚製作｜食材：鰹魚

自沖繩引進鰹釣技術，成為綠島早期漁船主要漁獲方式，並設柴魚製造工廠，生產柴魚外銷日本而名聞遐邇。
綠島自1924年興起鰹魚業，約20年間的蓬勃發展，直至第二次世界大戰後逐漸沒落，戰前綠島的兩家柴魚加工場的經營主都是日本人，戰後二人回日本，經營就停止。1945年以後綠島仍繼續從事鰹竿釣，柴魚加工場南寮曾有3家，中寮有2家，都是很小規模的經營，因銷路一直很有限，1978年結束了綠島最後一家柴魚加工場。