綠島見學館
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綠島在漢人入墾之前,約二千年前的新石器時代末至金石併用期已有人類定居,從綠島柚仔湖、楠仔湖、公館、漁港、流麻溝等處史前遺址所發現的大量石斧、石刀、石網墜、陶片、陶製紡紗轉子、貝刮器、貝製飾物等,可知當時人類活動已是非常活躍;又從石網墜數量之多,足見當時先民海上漁撈活動非常發達,在各處遺址中為數不少的來自於台灣本島的各類石材,如台灣軟玉、黏板岩、沙岩、玄武岩..等,更可想像到這群來自於海上的先民與台灣間交通往來是多麼頻繁。
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參考書名:綠島傳統漁業文化保存與傳承計畫

漢人入墾​

綠島的先民約200餘年前自屏東小琉球入墾之初,由於對外交通不便,島民的生計以燒墾游耕為主、漁撈為輔,自給自足的生活方式。過著封閉的社會生活,使得島上於20世紀初即成為童山濯濯的「火燒島」景象。早期因對外交通不便,漁獲只為島內自給,以綠島位於黑潮主流所流之處,島的周邊又有珊瑚礁環繞的漁業環境,島民不必使用船筏就很容易可捕到自家食用的魚。
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抹石喬BUA7-TSIOH8-KIAU7​

漁具:漁船、木魚(木製假漁餌)、三叉鏢魚槍
目標魚種:石喬(棘鰆)
漁期:一年四季
說明:用竹釣竿綁木製假餌誘魚,假餌胸鰭裝飾繩毛,尾鰭分開製作,常選用豬骨(因其:質地較硬且易於替換,也因棘鰆游動速度快且兇猛容易咬壞魚尾。)漁人利用竹釣竿將假餌左右擺動漂浮在水面上,引誘魚隻靠近,方便另一名標手鏢魚作業。按此處以編輯.​
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拖魚Tua7-hi5

漁具:假餌、繩索、漁船
捕獲物種:旗魚、鮪魚
漁期:一年四季
說明:受傷的魚比較會有魚想要去吃它,所以漁夫會不時的拉動魚餌,吸引對象魚種上鉤。船長會判斷洋流匯集處、魚群跳躍追逐、甚至觀察海鳥盤旋海面等找到漁場,漁船會繞行漁場或穿過鳥群中間,可有豐碩的漁獲。
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挽紫菜Ban2-tsi2-tshai3

漁具:瓢子、布袋
目標物種:紫菜
漁期:始於農曆11月底至隔年清明節季節
說明:紫菜生長在海浪拍打處。採集地區危險,早年亦有不少事故發生。

日治時期

綠島傳統社會封閉,經濟以農漁維生的自給自足生活方式,自日治時期日人引進鰹竿釣漁業,並在日治中期設置柴魚工場之後,漁業活動成為島民的主要經濟來源,也開啟了島上與外界接觸的鎖鑰,漁業的發展也因此成為引發綠島社會變遷的重要因素。其就日治中期以後的漁業發展與困境,了解綠島的漁業發展與社會變遷的過程。
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釣煙仔Tio3-ian-a2

漁具:釣竿組、假餌、漁船(灑水器)、丁香魚活餌
目標魚種:鰹、小型鮪魚
漁期:夏季
說明:因為鰹魚會追逐浮游在水面上的丁香魚,所以釣鰹魚的方式就需要在水面上形成水花,模仿丁香魚群聚形成水花的形貌。因此早期會用舀水方式;右手拿釣竿,左手拿水瓢(竹製,凹口用竹節剖半約像湯匙的凹口足夠形成水花,全長約三米長。)舀點水在假餌處,遮蔽鰹魚視線。現今,抽水機噴水,在水面上形成輕柔水花。
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鏢旗魚Pio-ki5-hi5

漁具:鏢槍、機動船
目標魚種:旗魚
漁期:農曆九月到隔年過年二月
說明:漁船有裝鏢魚台,如遇可鏢魚的魚,會順便鏢魚。綠島人在新港標旗魚學習到的技術,之後在綠島落緄時會順便鏢魚。

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拂魚苗Hoo5-hi5-tsai1

漁具:手叉網、桶子
目標魚種:虱目魚魚苗
漁期:四月至六月(清明節前後)
說明:手推叉網在岸邊淺水處移動,多在清晨與黃昏之間工作,撈到魚苗立刻以水桶裝成,交賣綠島當地小盤,待收集一定數量後,統一賣往台東富岡大陳義胞中盤商。

光復後

綠島的老漁民,自日治末期到戰後初期,大部分都有到新港經過一段鏢旗魚的歷練。因旗魚是大型暖水性的高價洄游魚類,鏢旗魚機動性很高,盛漁期不長,這項漁法傳到綠島,只成為漁業的副業,除了秋天的盛漁期之外,船上隨時都有加裝鏢魚台及帶魚鏢,出海從事漁業的航行途中,一看到漁蹤,隨時可舉鏢投射。
在新港從事鏢旗魚的綠島人,學會鏢旗魚者大部分就將綠島的妻小接到新港定居,經過數十餘年累積了足夠資本,於是源源不斷招綠島鄉親來新港當他們的船員,但也有一部分冬半年在新港學會鏢旗魚的綠島人,夏天又回綠島捕魚,也就這樣把鏢旗魚由日本、琉球傳來的漁業技術,再傳播到綠島。
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放蝦蛄頭Pang3-he5-oo-thau5

漁具:圓箍網、漁船
目標魚種:倒退嚕(蛙形蟹)
漁期:中秋以後.
說明:捕捉旭蟹。旭蟹網是一圈形態,中間放置魚餌引誘旭蟹捕食因而纏網,形狀似吊籃,將網子沉在沙底下捕捉。應該是中後期的魚網。
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牽皮刀Khan-pue5-to

漁具:畚箕網
目標魚種:皮刀(烏依蘭擬眼金鯛)
漁期:夜間行動為主
說明:追逐網模式之一,使用畚箕網,溫泉人常使用此方式。在黃昏時使用將竹竿綁上林投葉,露出白色葉基伸入潮洞,專在潮池潮溝驚擾目標魚種,使魚群驚嚇進入靠外側的圍網。
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牽肉鰛Khan-bah-un

漁具:畚箕網、直立網、舢板船
目標魚種:肉鰛(四破魚)
漁期:一年四季
說明:屬於漁團作業模式。使用有三艘船,一艘載網、一艘載人、一艘載魚獲。漁人會先觀察是否有洄游魚群經過後,在趕緊通知同屬漁團出動。先放好畚箕網後,在由各家出直立網做成圍牆的方式圍網,形成單一開口面向魚群迴游路線。接著,開口最前面會有年輕人顧著確定魚群到來,畚箕網的開口會有漁人顧著不讓鰮魚群游出,待魚群全數入畚箕網後收網即完成撈補作業。

柴魚製作|食材:鰹魚


自沖繩引進鰹釣技術,成為綠島早期漁船主要漁獲方式,並設柴魚製造工廠,生產柴魚外銷日本而名聞遐邇。
綠島自1924年興起鰹魚業,約20年間的蓬勃發展,直至第二次世界大戰後逐漸沒落,戰前綠島的兩家柴魚加工場的經營主都是日本人,戰後二人回日本,經營就停止。1945年以後綠島仍繼續從事鰹竿釣,柴魚加工場南寮曾有3家,中寮有2家,都是很小規模的經營,因銷路一直很有限,1978年結束了綠島最後一家柴魚加工場。
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參考書籍

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